Bộ sưu tập: BST dao đa năng - đa mục đích sử dụng
Có ba loại: Bunka, Gyuto, Santoku
- Dao Gyuto : là loại dao phương Tây, dao Gyuto hay còn gọi là dao Chef's knife, dao chef's knife phiên bản Nhật Bản. Dao gyuto thường mỏng hơn, nhẹ hơn và ít cong hơn nhiều so với dao của đầu bếp phương Tây. So với dao Santoku, dao Guyto có chiều dài lưỡi dao dài hơn, bề rộng lưỡi dao khoảng 4cm, trọng lượng dao vừa phải giúp bạn không phải dùng quá nhiều lực để thái thực phẩm cũng như không mỏi tay khi sử dụng lâu, thiết kế nhọn và nhỏ dần về phía mũi dao, giúp việc điều khiển khi sử dụng trở nên dễ dàng. Chính vì những ưu điểm đó mà, Gyuto là loại dao nhà bếp được các đầu bếp thường xuyên sử dụng nhất trong các loại dao. Là một con dao dành cho các đầu bếp khó tính, phục vụ cho nhiều mục đích, không chỉ dùng để thái thịt mà Gyuto còn làm tốt các công việc dành cho cả rau củ.
- Dao Santoku: Là loại dao đa năng, được kết hợp từ dao Gyuto của Phương Tây với dao bản xứ để tạo ra loại dao mới có thể dùng để cắt gọt mọi thứ. Santoku có cạnh phẳng và lưỡi hình dạng chân cừu, siêu nhẹ và dễ điều khiển. Đây là loại dao phù hợp với các bà nội trợ vì nó có thể xử lý nhiều loại nguyên liệu mà không cần đến nhiều loại dao khác nhau. Hiện nay loại dao này khá phổ biến với các đầu bếp chuyên nghiệp ở Châu Âu và Mỹ. Santoku trong tiếng Nhật có nghĩa là “ba lợi ích”, ba lợi ích này tương ứng với ba mục đích sử dụng, đó chính là thích hợp cho cả ba chế biến thịt, cá và rau. Vì thế ngoài các đầu bếp chuyên nghiệp, Santoku cũng rất được các mẹ nội trợ yêu thích và lựa chọn sử dụng. Là lựa chọn tuyệt vời để tạo ra các lát mỏng chuẩn và chính xác và đa mục đích.
- Dao Bunka: bunka dịch ra tiếng Việt có nghĩa là "văn hóa" là loại dao ra đời khi “dao phương Tây” du nhập vào Nhật Bản. Dao phương Tây được gọi là "Gyuto".Nhật Bản vào thời điểm đó có văn hóa ẩm thực tập trung vào rau và cá, vì vậy các loại dao như "dao Nagiri" và "dao Deba" là xu hướng chủ đạo. Tuy nhiên, ở phương Tây, thịt là văn hóa thực phẩm chính, vì vậy "Gyuto" được sử dụng chủ yếu để cắt thịt lúc bấy giờ. Vì thế dao Bunka đã được tạo ra bằng cách cải tiến để dễ dàng sử dụng hơn thông qua quá trình giao thoa hai nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản và phương Tây. Điều đó lí giải lý do tại sao cái tên "dao văn hóa" được đặt cho loại dao này.Giống như dao Santoku, dao Bunka là loại dao đa năng, có thể cắt thịt, làm cá , cắt rau củ...một cách dễ dàng trong cùng một cái dao.
-
Free ship - Set đặc biệt dao Santoku 165mm KC952, đá mài 2 mặt #800 #6000 22324, dầu bảo dưỡng dao 100ml 11-CAMOIL100
Nhà cung cấp:Giá thông thường 2.731.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên2.731.000₫Giá ưu đãi 2.731.000₫ -
Free ship - Set đặc biệt dao Santoku 165mm KC952, đá mài #800 22327, miếng kẹp cố định mài 11-SUPER-TOGERU, dầu bảo dưỡng dao 100ml 11-CAMOIL100
Nhà cung cấp:Giá thông thường 2.862.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên2.862.000₫Giá ưu đãi 2.862.000₫ -
Free ship - Set đặc biệt dao Santoku 165mm KC952, đá mài 2 mặt #800 #6000 22324, dụng cụ lấy gỉ set 11-ERASER-M, dầu bảo dưỡng dao 100ml 11-CAMOIL100
Nhà cung cấp:Giá thông thường 2.937.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên2.937.000₫Giá ưu đãi 2.937.000₫ -
Free ship - Set đặc biệt dao Santoku 165mm KC952, đá mài 2 mặt #800 #6000 22324, miếng kẹp cố định mài 11-SUPER-TOGERU, dầu bảo dưỡng dao 100ml 11-CAMOIL100
Nhà cung cấp:Giá thông thường 2.979.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên2.979.000₫Giá ưu đãi 2.979.000₫ -
Dao Nhật cao cấp - Sakai Takayuki dao Gyuto đa năng thép damacus 17 lớp V Gold số 10 180mm
Nhà cung cấp:Giá thông thường 3.834.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên4.099.000₫Giá ưu đãi 3.834.000₫Giảm giá -
Free ship - Thương hiệu Seisuke Tsukikage AUS10 Đánh bóng Thép Damascus rèn thủ công Dao Kiritsuke dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Sồi
Nhà cung cấp:Giá thông thường 5.301.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên5.567.000₫Giá ưu đãi 5.301.000₫Giảm giá -
Free ship - Dao Nhật rèn thủ công Kanetsune dao Gyuto thép Damascus VG10 33 lớp 210mm chuôi dao nhựa Plastic
Nhà cung cấp:Giá thông thường 6.401.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên6.401.000₫Giá ưu đãi 6.401.000₫ -
Free ship - Bộ dao bếp 2 cây của Sakai Takayuki dao Gyuto 210mm thép VG10 và PETTY 150mm thép VG10- Bộ sưu tập hắc ảnh Kurokage
Nhà cung cấp:Giá thông thường 8.001.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên8.001.000₫Giá ưu đãi 8.001.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke VG10 Thép Damascus tráng gương Dao Kiritsuke dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Sồi
Nhà cung cấp:Giá thông thường 8.818.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên8.818.000₫Giá ưu đãi 8.818.000₫ -
Chuôi dao gỗ sồi cỡ trung bình chiều dài 134mm thích hợp với dao Santoku 180mm, Gyuto 180mm, Nakiri 165mm
Nhà cung cấp:Giá thông thường 83.172.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên83.172.000₫Giá ưu đãi 83.172.000₫Đã bán hết -
Chuôi (cán) dao Shitan cho dao Gyuto 210mm
Nhà cung cấp:Giá thông thường 91.506.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên91.506.000₫Giá ưu đãi 91.506.000₫ -
Đã bán hết
Chuôi (cán) dao Shitan cho dao Gyuto 240mm
Nhà cung cấp:Giá thông thường 91.506.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên91.506.000₫Giá ưu đãi 91.506.000₫Đã bán hết -
Chuôi (cán) dao Shitan cho dao Gyuto 180mm
Nhà cung cấp:Giá thông thường 99.840.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên99.840.000₫Giá ưu đãi 99.840.000₫ -
Bao dao bảo vệ cạnh dao Gyuto - Sujihiki - Yanagiba tối đa 270mm Edge Guard - Plastic nhựa đen
Nhà cung cấp:Giá thông thường 103.173.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên103.173.000₫Giá ưu đãi 103.173.000₫ -
Chuôi (cán) dao Shitan hình chữ D cho dao Santoku 180mm
Nhà cung cấp:Giá thông thường 116.507.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên116.507.000₫Giá ưu đãi 116.507.000₫ -
Chuôi (cán) dao Shitan cho dao Gyuto 210mm
Nhà cung cấp:Giá thông thường 124.841.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên124.841.000₫Giá ưu đãi 124.841.000₫ -
Chuôi (cán) dao Shitan cho dao Santoku 180mm
Nhà cung cấp:Giá thông thường 133.175.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên133.175.000₫Giá ưu đãi 133.175.000₫ -
Chuôi (cán) dao Shitan cho dao Gyuto 240mm
Nhà cung cấp:Giá thông thường 141.509.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên141.509.000₫Giá ưu đãi 141.509.000₫ -
Chuôi dao gỗ Wenge cỡ trung bình ( phù hợp với dao Santoku 180mm, dao Gyuto 180mm và dao Nakiri 165mm.
Nhà cung cấp:Giá thông thường 166.510.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên166.510.000₫Giá ưu đãi 166.510.000₫ -
Chuôi (cán) dao Shitan cho dao Gyuto 180mm
Nhà cung cấp:Giá thông thường 166.510.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên166.510.000₫Giá ưu đãi 166.510.000₫ -
Bao dao Gyuto gỗ dán màu xanh 180mm với chốt gỗ cho dao đầu bếp
Nhà cung cấp:Giá thông thường 166.510.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên99.840.000₫Giá ưu đãi 166.510.000₫ -
Bộ dao Nhật cao cấp thương hiệu Iseya thép Molybdenum dao Petty 120mm & Dao Gyuto 180mm với bộ tay cầm bằng gỗ Gụ
Nhà cung cấp:Giá thông thường 333.186.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên333.186.000₫Giá ưu đãi 333.186.000₫Đã bán hết -
Free ship - Set đặc biệt dao Gyuto 180mm KC951, đá mài 2 mặt #800 #6000 22324, dụng cụ lấy gỉ set 11-ERASER-M, dầu bảo dưỡng dao 245ml 11-CAMOIL245
Nhà cung cấp:Giá thông thường 503.196.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên503.196.000₫Giá ưu đãi 503.196.000₫Đã bán hết -
Free ship - Set đặc biệt dao Gyuto 180mm KC951, đá mài 2 mặt #800 #6000 22324, miếng kẹp cố định mài 11-SUPER-TOGERU, dầu bảo dưỡng dao 245ml 11-CAMOIL245
Nhà cung cấp:Giá thông thường 509.863.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên509.863.000₫Giá ưu đãi 509.863.000₫Đã bán hết