Bộ sưu tập: Honesuki-Lọc Xương Chuyên Dụng

• Đặc trưng: Honesuki hay còn được gọi là Garasuki là một con dao được đặc biệt thiết kế chuyên dụng cho việc lọc xương ra khỏi các khối thịt một cách chuẩn xác và nhanh gọn.  Lưỡi dao được thiết kế mềm và linh hoạt, lưỡi dao sắc bén, bản hẹp nhọn dấn về phía mũi dao, nhờ vậy các cấu trúc xương phức tạp như thịt gà cũng có thể dễ dàng đi sâu vào và được lọc sạch. Honesuki trong ngành công nghiệp thịt còn được gọi là Sabaski.
• Chiều dài lưỡi dao: 14~16cm
• Mục đích sử dụng: lọc xương chuyên dụng các loại, thịt gà vịt, heo, bò...